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Conoce cómo aprovechar la vitamina C de los alimentos

Conoce cómo aprovechar la vitamina C de los alimentos
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El potencial de la vitamina C es altamente efectiva si sabemos cómo consumir los alimentos que la contienen, saber tratarlos, saber cuáles son y las consecuencias de su falta en nuestro organismo.

Aprende sobre los alimentos con vitamina C
EVITA QUE PIERDAN LA VITAMINA C
Cocer los alimentos ricos en vitamina C o almacenarlos durante un período de tiempo largo puede reducir el contenido de dicha vitamina. Cocer en microondas o al vapor alimentos ricos en vitamina C puede reducir las pérdidas por la cocción. Las mejores fuentes alimentarias de vitamina C son las frutas y las verduras crudas.

¿QUÉ PASA SI FALTA VITAMINA C?
Muy poca cantidad de vitamina C puede llevar a signos y síntomas de deficiencia, como: anemia, encías sangrantes, disminución de la capacidad para combatir infecciones, disminución de la velocidad de cicatrización de las heridas, cabello seco con puntas partidas
tendencia a la formación de hematomas, gingivitis (inflamación de las encías), entre otros.

¿QUÉ ALIMENTOS SON FUENTE DE VITAMINA C?
Frutas cítricas (por ejemplo: naranjas y pomelos/toronjas) y sus jugos, así como pimientos rojos y verdes y kiwi, ricos en vitamina C. Otras frutas y verduras, como brócoli, fresas, melón, papas horneadas y tomates, que también contienen vitamina C.

PREVIENE EL ESCORBUTO Y CÁNCER
La vitamina C previene el escorbuto y sería también eficaz en la prevención de algunos tipos de cáncer como el de mama, pulmón y colon, así como enfermedades cardiovasculares. Se ha demostrado su eficacia contra el escorbuto, por lo cual recibe su nombre de “vitamina antiescorbútica”. Y, ayuda a reducir la duración del resfriado.

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Luis Antonio Tomalá M.

Comunicador Social, Relacionista Público, emprendedor, geek, alquimista digital. Autodidacta del mundo del Social Networking y el Web Desing.
ltomala@onthewaymagazine.com
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